12 сентября итальянский ресторан «Жером» вновь приглашает гостей отправиться из города в посёлок Крестцы Новгородской области — на фабрику «Крестецкая строчка».

В прошлом году здесь впервые прошёл большой обед вместе с командой фабрики. День начался с экскурсии по производству и знакомства с мастерицами, а продолжился ужином под открытым небом с блюдами от бренд-шефа Павла Циклинского, вином и живой музыкой. Спустя год «Жером» возвращается в Крестцы, чтобы повторить этот день.

«Жером» и «Крестецкую строчку» связывают давняя дружба и интерес к ремеслу, история которого насчитывает более полутора веков. За сотрудничеством стоит идейный тандем — шеф-сомелье и бренд-менеджер «Жером» Екатерина Яценко и управляющий партнёр Андрей Мусихин.

12 сентября день начнётся с персональной экскурсии по фабрике от её владельцев — Александры и Антона Георгиевых. После гостей пригласят за большой стол на свежем воздухе.

Меню Павел Циклинский задумал в духе большого итальянского застолья. На столе появятся большая зелёная тарелка, тартар с чёрным трюфелем, карпаччо из свежих артишоков с пармезаном и домашний ржаной хлеб с маслом. Обед продолжит ризотто с белыми грибами и кулателло, а главным блюдом станет стейк рибай с запечённым в углях картофелем с копчёным маслом и четверговой солью и овощами на гриле. На десерт — гран-наполеон со спелым инжиром.

Поездка в Крестцы объединит знакомство с местным ремеслом, встречу с мастерами и гастрономический обед. Чтобы увидеть место и почувствовать его характер, здесь предлагают не просто приехать, а познакомиться с людьми, которые продолжают историю крестецкой вышивки, и провести время за одним столом.

Меню ужина

Аперитиво:

• Мини-оладушки с красной и щучьей икрой

Антипасти:

• Большая садовая тарелка
• Тартар из говядины с чёрным трюфелем
• Карпаччо из свежих артишоков с пармезаном
• Крудо из гребешка с вишней
• Домашний хлеб с маслом

В казане:

• Ризотто с белыми грибами и кулателло

На огне:

• Рибай на кости
• Овощи на гриле

Дольче:

• Гран-наполеон с инжиром

Тайминг мероприятия:

• 12:00 — трансфер из Великого Новгорода
• 13:00–14:00 — сбор гостей на фабрике «Крестецкая строчка», аперитив
• 14:00–16:00 — экскурсия от владельцев фабрики, Александры и Антона Георгиевых
• 16:00–16:30 — посещение фирменного магазина
• 16:30 — ужин от ресторана «Жером» под открытым небом

По окончании ужина — трансфер в Великий Новгород