• №4 в рейтинге The World's 50 Best Bars 2023

Лучший бар мира 2022 оказался ещё и одним из самых «подпольных», скрываясь за дверцей холодильника в обычной забегаловке Pastrami – пребывая здесь в светлое время суток, трудно представить, что попал в культовое место. Но дверца, в конце концов, открывается, и счастливчики ступают в вогнуто-выгнутое помещение стиля Дали, сплошь обшитое деревом – это и есть Paradiso. Сюрпризы продолжает потрясающий суперхолодный мартини, который меняет вообще все представления об этом напитке.

В прошлом темы барной карты затрагивали клады, магию и космос, в этом году вдохновением стала эволюция человечества: из 15 новых коктейлей самым бесстрашным стоит выбрать Fleming с ободком из грибных спор, навеянный открытием пенициллина. Любители эстетической драмы оценят коктейль Hot tot is On Fire, объединяющий молочный пунш с бурбоном, хересом, тахини, сладким картофелем и копченым молоком. Подается в прозрачном круглом бокале и символизирует далеких предков, сидящих у костра. Для создания пламени, от которого дымится херес, используют лазер.

Нигде, кроме Paradiso, напитки не выглядят так значительно и не имеют такого вкуса – заведение давно стало визитной карточкой авторитетного миксолога Джакомо Джаннотти, известного во всем мире.