Авторская пиццерия в отеле Anantara

В истории семьи Джино Сорбилло традиция приготовления неаполитанской пиццы восходит к 1930-м годам. Сегодня шеф-повар продолжает дело своей семьи, оставаясь верным своей главной страсти – искусству приготовления пиццы из лучших локальных продуктов и по всем правилам.

Чтобы познакомиться со вкусами Кампании, здесь нужно попробовав восемь фирменных пицц: для них шеф берёт анчоусы из Четары, моцареллу и рикотту из Аджеролы, Проволоне из Сорренто и зелень из монастырского сада.

Его антипасти тоже заслуживают внимания: фирменный салат Амальфи из рукколы, филе тунца, жёлтых и красных помидоров-черри, страчателлы и лимонной заправки; салат Карпрезе и потрясающее плато морепродуктов, которое обычно берут на двоих.

Бонусом – завораживающие виды на Средиземное море. Отличная винная карта с региональными этикетками.