Уютный и современный, но строящийся на незыблемых, фундаментальных основах. Здесь европейская кухня звучит в унисон с последними гастрономическими трендами, а дичь, приготовленная по классическим рецептам, поднимается на высоту признанных деликатесов. Fabrice Lecoin — известный международный шеф-повар, служивший в мишленовских ресторанах Тулузы, Шатонёф-дю-Пап и Канн. В начале нулевых он стал одним из первых шефов, прибывших в Москву. Пять лет Лекуан работал на кухне посла Франции в России и кормил высокопоставленных персон. За годы жизни в столице России Фабрис Лекуан прочувствовал русскую культуру и душу.