• №55 в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants 2024

Фьюжн-ресторан венесуэльско-перуанской кухни

Попав в список 50 лучших ресторанов Латинской Америки через два года после открытия, Mérito поднялся на 10 место в 2022 году, а теперь дебютирует в World’s 50 Best, что свидетельствует о его стремительном утверждении на бурно развивающейся ресторанной сцене Лимы. Слово merito переводится как «заслуга», «достоинство», «превосходство», что вполне соответствует характеру заведения в модном районе Барранко, излюбленным местом для ночных тусовок.

Ресторан втиснут в старинное здание, занимающее два этажа. Интерьером занималась архитекторы из Ghezzi Novak: только натуральные и частично необработанные материалы для создания аутентичной атмосферы.

Шеф-повар Хуан Луис Мартинес блистательно сочетает родную для себя венесуэльскую кухню с перуанской: кесадилью из корня юкки оп приправляет козьим сыром, кабачки подает с уловом дня и готовит тирадито из морских гребешков.

Великолепная карта коктейлей: писко с корицей и яблочным ликером, кокосовый анис и спортивный ром.